網紅的藏寶箱【大家一起學西班牙文 ～ 肉的熟度】
昨天提到在餐廳裡要怎樣點牛肉，今天教大家要怎樣點自己喜歡的牛肉熟度。
如果不會西班牙語，點菜前要研究菜單，點肉時還要先講清楚，熟度是多少。基本上，以大塊牛肉為例 -- Chuletón （帶骨頭的）或是 Entrecot（無骨頭的）--，肉的熟度從生到熟可以分成：
casi cruda (一分熟／原意是「幾乎全生的」)
poco hecha (三分熟／原意是「稍微煎煮一下」)
al punto（五分熟／原意是「剛剛好」）
hecha（七分熟／原意是「煎熟」）
muy hecha（九分熟／原意是「很熟」）
muy muy hecha（九分熟／原意是「很熟很熟」，其實就是「過熟」）
在西班牙大家比較常要求廚師做 al punto 的，不過，除非是西班牙的小酒吧（bar），西班牙的餐廳（不分大小餐廳）都很尊重客人的喜好，如果在點菜前沒事先講好，上菜後不滿意，他們都可以再煮熟一點、或是再做一份較生的、或是換一種菜色。
照片來源：Génova
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